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VITAMINAS DEL COMPLEJO B
(Niacina, tiamina riboflavina, B6, B12, ácido fólico y biotina)

Una dieta balanceada provee todas las vitaminas del complejo B.

Las vitaminas son importantes para mantener una buena salud. Cada una cumple diferentes funciones en la nutrición.

 


DESCRIPCIÓN

Son la combinación de vitaminas B. Las vitaminas de este complejo son: tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (nicotinamida o ácido nicotínico), ácido fólico, vitamina B6 (piridoxina) y vitamina B12. También se puede incluir la biotina. Las vitaminas B son solubles en agua. Aunque el cuerpo puede almacenarlas por meses o años, lo ideal es suministrarlas diariamente. Estas vitaminas son importantes para el mantenimiento de una buena salud. Cada una de ellas cumple funciones diferentes:

  • Niacina: Permite que el cuerpo forme grasas, que las células absorban oxígeno, liberen dióxido de carbono y obtengan energía mediante la combustión de carbohidratos. Es importante para la piel, los nervios y los órganos que intervienen en la digestión
  • Tiamina: es parte de una coenzima que descompone y asimila los carbohidratos. Es esencial para los ácidos nucleicos, el ADN y el ARN, los portadores de los genes. Promueve el apetito y normaliza las funciones del sistema nervioso
  • Ácido fólico. Promueve el metabolismo de las proteínas y la formación de glóbulos rojos
  • Riboflavina: permite que las células usen el oxígeno. Es importante para la vista y la piel
  • Biotina: es producida por bacterias intestinales. Ayuda a formar glóbulos sanguíneos, metaboliza ácidos grasos y aminoácidos y es importante para la piel
  • Vitamina B6: promueve el metabolismo de grasas y proteínas e interviene en la transformación del aminoácido triptófano en niacina
  • Vitamina B12: ayuda a formar ácidos nucleicos, contribuye al funcionamiento normal de los glóbulos rojos y ayuda a mantener las células nerviosas

Hay muchos granos y verduras ricos en vitaminas del
complejo B.


CONSIDERACIONES

Las cantidades diarias recomendadas para adultos y niños mayores de 4 años son 1-3:
  • Tiamina: 1.5 miligramos
  • Riboflavina: 1.7 miligramos
  • Niacina: 20 miligramos
  • Ácido fólico: 0.4 miligramos
  • Vitamina B6: 2.0 miligramos
  • Vitamina B12: 6 microgramos
  • Biotina: cantidad no establecida

La falta de estas vitaminas puede provocar distintas enfermedades:

1. Déficit de Tiamina:
  • Crecimiento retardado
  • Deterioro de tejidos
  • Depresión
  • Hinchazón de los tejidos debido a la retención de líquidos
  • Beri beri
2. Déficit de Riboflavina:
  • Lesiones en los ojos
  • Labios partidos
3. Déficit de Niacina:
  • Llagas en la piel y en el conducto gastrointestinal
  • Pérdida del apetito
  • Debilidad
4. Déficit de Ácido fólico:
  • Enrojecimiento de la lengua
  • Diarrea
  • Fatiga
  • Debilidad
5. Déficit de Vitamina B6:
  • Irritabilidad
  • Contracciones musculares involuntarias
  • Problemas de la piel alrededor de los ojos
6. Déficit de Vitamina B12:
  • Temblores involuntarios
  • Pérdida de peso y del apetito
  • Ardor en la lengua
  • Fatiga
  • Alteraciones del sistema nervioso
  • Anemia Perniciosa

Por otro lado, el exceso de estas vitaminas generalmente no hace daño, pues el cuerpo se deshace de ellas. Sin embargo, el consumo excesivo de niacina, en la forma de ácido nicotínico, puede producir rubores, dolores de cabeza y calambres. 1. Guía de la Salud Familiar. Ed. IMP BV/IMP Inc. 1989.
2. Principios de Medicina Interna Harrison. Ed. McGraw-Hill Interamericana. 1998
3. Bioquímica Devlin. Ed. MecGraw-Hill Interamericana. 1999


CUIDADOS

Si Vd. tiene una dieta balanceada, no necesita tomas vitaminas B. Si bien se dice que reducen el estrés, no hay en realidad prueba de ello. Las principales fuentes de vitamina B son:
  • Carne de hígado y de otros órganos
  • Carnes, aves y pescados
  • Productos lácteos
  • Cereales y vegetales

 

Sitios de Interes:

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NUTRICIÓN

 

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